【視頻】金槍魚大蔥火鍋

2019.07.5

 

 

 

 

 

製作方法

* 在鍋裡放入

高湯(カツオ出汁) 700cc / 酒 100cc / 醬油 100cc 煮沸

* 放入湯好的金槍魚 將浮沫撇出

* 放入切段的大蔥

* 大蔥煮熟即可

* 放一點柚子皮裝點、提味

 

為何選取筋肉部分

天然金槍魚因為在海中回遊生存,筋肉及脂肪比較多,生食會有些硬度,但經火加熱便就會變得甜軟 ,更主要的是具有豐富的膠原蛋白和蛋白質,是美容的好食品