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  材料 金槍魚肉     1塊 納   豆      1盒 秋   葵      1個 鵪鶉蛋     1個 山    藥   少許 醬    油   少許 切碎的紫菜 少許 山葵（綠芥末 ...

  承傳古時技法，面對時代更新，了解現今的京燒-清水燒，讓我們來聽聽 陶葊第四代當主怎麼說    

鵜匠   澤木万理子 「鵜飼」是日本古時流傳至今的捕魚方式，據說在日本已有上千年的歷史。現在作為觀光還保留著這一形式。 與鵜首先要建立一種信賴關係 ，否則是很難讓它去捕魚的，每天都要悉心的照料鵜（的生 ...

  「五山送火」是指分別在京都是五座山上，以不同的字跡 圖形 用篝火的方式展現 其中「大」字最為著名，故俗稱「大文字」 篝火交相輝映 點綴著京都的夏日夜空 --- （摄影：Wada ） &n ...

  京都 鴨川河畔 寧靜的小路 巷內的河流靜靜地流淌 路邊的小店內 至今還保留著傳統的製餜方式 身穿古代服裝 手持各種物品（用具）的隊伍 再現古時的場景 彷彿給人帶入了那個時代—— 這就是京 ...

    製作方法 * 在鍋裡放入 高湯（カツオ出汁） 700cc / 酒 100cc / 醬油 100cc 煮沸 * 放入湯好的金槍魚 將浮沫撇出 * 放入切段的大蔥 * 大蔥煮熟 ...

      作法： 將鰤魚骨用開水焯一下 將鰤魚放入開水中，鰤魚變成白色後，取出放入冷水 用叉子將魚鱗刮掉 將白蘿蔔皮消厚些去除後，切成3cm寬的塊 放入開水中煮10～1 ...